Elke buitenkeuken heeft minstens vijf dingen nodig: een goede warmtebron, een werkblad dat tegen weer en wind kan, een spoelbak met kraan en koeling. Plus, en dat wordt het vaakst vergeten: bescherming tegen regen en zon. Al het andere is uitbreiding: mooi, maar extra. In dit artikel lopen we de vijf basisonderdelen langs, met maten en cijfers, zodat je weet waar je op let bij het samenstellen. Wil je liever weten wat je later nog kunt toevoegen, kijk dan bij de uitbreidingen voor je buitenkeuken.
1. Een warmtebron die bij jouw manier van koken past
De warmtebron is het hart van elke buitenkeuken, en de keuze is grofweg: kamado of gas. Een buitenkeuken met kamado van 16 of 18 inch is de keuze voor iedereen die graag rookt, low and slow gaart en van lange zondagen bij de barbecue houdt. Het keramiek houdt de temperatuur urenlang stabiel.
Een buitenkeuken met gas met een inbouwgasbarbecue van Grandhall of Boretti is voor de kok die om zes uur thuiskomt en om half zeven wil eten. Knop open, even voorverwarmen, klaar. Wees eerlijk tegen jezelf over hoe je doordeweeks kookt, want daar zit precies het verschil. En wil je allebei? In de bredere modellen passen een kamado en een gasbarbecue naast elkaar.
2. Een werkblad dat tegen weer en wind kan
Een werkblad voor de buitenkeuken moet genoeg werkruimte bieden en jarenlang tegen weer en wind kunnen. Bij Varetti kies je onder opties voor werkbladen uit douglashout of 12 millimeter dik sinterstone in vier kleuren, van Black Betty tot Snowy White. Douglashout is warm en vergrijst onder invloed van weer en wind. Dat vind je mooi, of je frist het elk jaar op met olie. Sinterstone is hittebestendig en waterafstotend: een hete pan zet je er zo op neer.
Allebei hebben ze hun eigen karakter: douglashout vraagt wat onderhoud en oogt daardoor warm, sinterstone oogt strakker en is in het dagelijks gebruik het snelst schoon. Let daarnaast op vrije werkruimte naast de barbecue. Snijden, kruiden, opdienen, en ergens moet ook het dienblad staan: dat vraagt meer werkruimte dan je denkt.
3. Een spoelbak met kraan
Een spoelbak met kraan maakt van een barbecueplek een keuken. Handen wassen, groente afspoelen, een snijplank afspuiten: met water bij de hand blijf je bij elke handeling gewoon buiten.
De aansluiting is eenvoudig: een tuinslangkoppeling (Gardena-standaard) op de tuinslang heb je in een halfuur geregeld, en de afvoer leveren we bij onze spoelbakken standaard mee. Wil je meer comfort, dan kun je later een close-in boiler voor warm water aansluiten. In de praktijk is de spoelbak het onderdeel waarvan kopers achteraf zeggen dat ze het het meest gebruiken. Vaker dan de barbecue zelf, geven sommigen toe.
4. Koeling op de juiste plek
Een buitenkeuken met koelkast en spoelbak scheelt per barbecueavond tientallen keren heen en weer lopen naar binnen. Standaard bouwen we een koelkast van 70 liter in: genoeg voor vlees, salades en een drankvoorraad voor een avond met zes tot acht mensen.
Interessant detail voor wie op het verbruik let: van onze inbouwkoelkasten verbruikt het kleinere model van 35 liter 445 kWh per jaar, het grotere model van 52 liter 321 kWh. De grootte alleen zegt dus weinig over het verbruik. Bij de huidige Duitse stroomprijs voor huishoudens van 37,0 cent per kWh (BDEW-stroomprijsanalyse, peildatum 21 augustus 2026) scheelt dat bijna 46 euro per jaar, in het voordeel van het grotere apparaat. Kijk dus naar het energielabel, en niet alleen naar de grootte.
5. Bescherming tegen regen en zon
Bescherming is de minst opvallende must-have. En daardoor de meest vergeten. Een buitenkeuken staat het hele jaar buiten, dus het materiaal moet daarvoor gemaakt zijn: ons douglashout is aan beide zijden geschaafd en gedroogd, en op verzoek geven we het een nanocoating die vocht en vuil afstoot.
Denk daarnaast aan de details die bepalen hoe lang je keuken meegaat. Laat de kraan leeglopen vóór de eerste vorst. Dek het werkblad af of kies sinterstone. Zet de keuken bij voorkeur onder een overkapping of op een plek die overdag schaduw krijgt, want ook zwart gebeitst hout verbleekt in de volle zon.
Zo stel je de basis samen
De basis samenstellen begint bij het formaat, dus bij de vraag welke afmetingen je buitenkeuken nodig heeft. Onze 22 standaardmodellen zijn er in vijf breedtes: 109, 157, 205, 253 en 301 centimeter. Met 109 centimeter heb je een compact blok met een warmtebron en wat werkruimte. Hoe breder je gaat, hoe eerder er een spoelbak en koelkast bij komen, plus extra werkruimte.
Past een andere indeling beter bij je, dan stel je die via de configurator op maat samen, gebouwd in onze werkplaats in Almelo. Elke keuken komt volledig gemonteerd bij je aan, waar in Europa je ook woont. Begin met wat je minimaal nodig hebt. Uitbreiden kan altijd nog, en daar is een modulaire opbouw nu juist voor.
Veelgestelde vragen
Wat heb je nodig voor een complete buitenkeuken in de tuin?
Voor een complete buitenkeuken in de tuin heb je vijf dingen nodig: een warmtebron (kamado of gasbarbecue), een weerbestendig werkblad van bijvoorbeeld douglashout of sinterstone, een spoelbak met kraan, een koelkast en bescherming zoals een nanocoating of overkapping. Stroom en water in de buurt zijn handig. Om te beginnen volstaan vaak een tuinslang en een buitenkabel.
Welke buitenkeuken is geschikt voor beginners?
Voor beginners is een compacte buitenkeuken met gasbarbecue geschikt: gas vraagt weinig oefening en is doordeweeks snel op temperatuur. Begin met een model van 109 of 157 centimeter breed met werkblad en spoelbak en breid later uit. Wil je meteen leren roken en low and slow garen, kies dan een kamado van 16 inch en gun jezelf een paar oefenrondes.
Is een kamado of een gasbarbecue beter in de buitenkeuken?
Of een kamado of gasbarbecue beter is in de buitenkeuken, hangt af van je manier van koken. De kamado scoort op smaak en lange barbecueavonden: roken, low and slow, pizza bakken, alles kan. Gas scoort op snelheid en gemak: knop open en binnen een paar minuten klaar om te grillen, en daarna blijft het rooster schoon. Doordeweeks is gas praktischer, in het weekend is de kamado leuker. In bredere modellen vanaf ongeveer 2 meter passen ze allebei.
Hoe groot moet een buitenkeuken minimaal zijn?
Een buitenkeuken kan toe met zo'n 109 centimeter breedte: genoeg voor een warmtebron met wat werkruimte eromheen. Wil je ook een spoelbak en een koelkast van 70 liter kwijt, dan kom je al snel uit op 205 centimeter of meer. Meet vooral je terras of veranda op en houd looproutes vrij. Een keuken met genoeg ruimte eromheen gebruik je duidelijk vaker.
Heb je een kraan nodig in de buitenkeuken?
Een kraan in de buitenkeuken is precies het onderdeel dat van een barbecueplek een echte keuken maakt. Handen wassen en groente spoelen direct bij de kookplek scheelt per barbecueavond verrassend veel tijd. De aansluiting is simpel: een tuinslangkoppeling op de tuinslang is genoeg, en de afvoer mag uitkomen in een emmer of een put. Wil je warm water, dan komt er een close-in boiler bij.
Wat kost het stroomverbruik van een koelkast in de buitenkeuken?
Het stroomverbruik van een koelkast in de buitenkeuken ligt bij onze modellen tussen 321 kWh (52 liter) en 445 kWh (35 liter) per jaar. Bij de Duitse stroomprijs voor huishoudens van 37,0 cent per kWh (BDEW, peildatum augustus 2026) is dat 119 tot 165 euro per jaar als de koelkast het hele jaar aanstaat. Zet je hem in de winter uit, dan halveer je dat ongeveer. Opvallend: het kleinste model verbruikt hier het meest.
